こんにちは。

明治3年に建てられた古民家でレストランを営む『古民家 Dining noBu』です。
旬の野菜にこだわり、手づくりにこだわり、水にこだわり、
食する人の顔を思い浮かべながら、コツコツとお食事をおつくりしています。
そんな毎日の私的でささやかな出来事、
お店や料理について気ままに思いつくまま書かせていただきます。

   

そうめん南瓜

    牛窓産そうめん南瓜

 

 

金糸ウリ、錦糸瓜とも呼ばれている

南瓜の仲間のそうめん南瓜

真中の種の部分を取って蒸しました

名前の如くせんい状に(写真右下)ほぐれて

まさしくそうめんです

 

   そうめん南瓜のジャム

 

 

周りの部分をジャムにしました

スペインにこのジャムをパイで包んで焼く

「天使の髪の毛」と名のついたケーキがあります

煮るとつやが出て金髪のような?

 

 

 

 

 

 

 

  

0

    Posted by 古民家Dining noBu at 17:18 | - | comments(0)

     
    〒703-8205岡山市中区中井2-4-35
    TEL:086-201-0726
    ランチ/11:00〜14:00
    ディナー/18:00〜21:00
    ※ディナーは完全予約制です。
    ※ランチは予約不可。
    定休日 : 毎週木曜日 駐車場 : 13台
    nobu.raindrop.jp
    www.facebook.com/diningnobu
    Sun* Mon Tue Wed Thu Fri Sat
          1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    << February 2020 >>

    Recent Entries

    Archives

    Search this site.