こんにちは。

明治3年に建てられた古民家でレストランを営む『古民家 Dining noBu』です。
旬の野菜にこだわり、手づくりにこだわり、水にこだわり、
食する人の顔を思い浮かべながら、コツコツとお食事をおつくりしています。
そんな毎日の私的でささやかな出来事、
お店や料理について気ままに思いつくまま書かせていただきます。

   

エビス南瓜

   牛窓産 エビス南瓜

 

 

     約2・5

 

 

肉厚でホクホクした甘い牛窓の南瓜

 

10種のサラダとポタージュスープに!!

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    Posted by 古民家Dining noBu at 19:56 | - | comments(0)

    夜の店舗

                  Dinner  time

     

          庭からの店内

     

    18時からの Dinner は 夏のこの時期は

    明るい中でのお食事のスタートになります

    会話も弾んで デザートの頃は外は日が

    どっぷりと沈み庭が見えないのは寂しいと 

    の お声に 灯りをいくつか付けました

     

    Dinner は 数組のご予約のみで営業しています

     

     

     

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      Posted by 古民家Dining noBu at 19:25 | - | comments(0)

      離島 前島

              牛窓町前島 

       

        

       

      前島までフェリーで乗船5分

       

       

      前島の野菜が美味しいのは

      傾斜の畑が多く潮風と太陽の恵みと

      自然が生んだ前島

       

       

       

       

       

       

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        Posted by 古民家Dining noBu at 21:50 | - | comments(0)

        野菜の仕入れ

            瀬戸内市牛窓町へ

         

         

        毎週木曜日の定休日は瀬戸内にトラックいっぱいの

        野菜を仕入れに走ります

        冬瓜がだいぶ大きくなりました

        前島の太田さんの畑も今回の大雨でいくつかの

        野菜の被害が出たようです

         

         

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          Posted by 古民家Dining noBu at 19:43 | - | comments(0)

          紫蘇ジュース

              紫蘇ジュース

           

          紫蘇800gの赤しそと青しそ(少量)で

          少しに詰めて濃縮の紫蘇ジュースが

          できました

          今年の暑い夏をこれで頑張ります

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            Posted by 古民家Dining noBu at 19:27 | - | comments(0)

            シソ

            今年もたくさんの紫蘇を頂きました

             

             

            ご近所のご婦人から毎年紫蘇を頂きます

            美容と健康効果が高いと言われている紫蘇

            今年も頑張って紫蘇ジュースを作ります

             

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              Posted by 古民家Dining noBu at 10:02 | - | comments(0)

              やっとそしてこれから

              全国各地で記録的な大雨によって被害を受けられた

              皆さまへお見舞い申し上げます

              「晴れの国・岡山」も今も救出活動が続いています

              迅速に対策組織で動いてもらいたいと願うばかりです

               

              やっと雨も止み青空になってきましたが

              心は晴れないですが前に進んでいこうと思います

               


               

              しっとりと雨を含んだ樹木が緑に映える庭

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                Posted by 古民家Dining noBu at 18:05 | - | comments(0)

                たくさんのお花の苗

                   門から通路に並ぶお花の苗

                 

                これから秋まで咲く花の苗です

                たくさん頂きました

                ご自由にお持ち帰りください

                 

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                  Posted by 古民家Dining noBu at 20:03 | - | comments(0)

                        ハーブの苗いろいろ

                   

                        頂いた苗

                       入口に置いてあります

                      ご自由にお持ちください

                   

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                    Posted by 古民家Dining noBu at 19:24 | - | comments(0)

                    バジル

                            スイートバジル

                     

                     

                    昨年までお世話になった瀬戸内市長船の水田さんが

                    辞められました。

                    珍しい野菜、こだわりの野菜、そしてハーブと

                    色とりどりの野菜を使わせてもらいました。

                    牛窓時代からのお付き合いでしたが感謝!感謝!です。

                    今は牛窓の前島の農家さん(太田さん)に

                    お世話になっています。

                    心配していたバジルも太田さんが作ってくださいました。

                    バジル(600g)仕入れました。

                     

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                      Posted by 古民家Dining noBu at 21:11 | - | comments(0)

                       
                      〒703-8205岡山市中区中井2-4-35
                      TEL:086-201-0726
                      ランチ/11:00〜14:00
                      ディナー/18:00〜21:00
                      ※ディナーは完全予約制です。
                      ※ランチは予約不可。
                      定休日 : 毎週木曜日 駐車場 : 13台
                      nobu.raindrop.jp
                      www.facebook.com/diningnobu
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